ニューヨークサワー

ニューヨークサワーの歴史は19世紀末にさかのぼり、当初は「コンチネンタルサワー」（Continental Sour）と呼ばれ、シカゴで生まれた。このカクテルは伝統的なウイスキーサワーを基盤とし、表面に赤ワインを浮かべるという革新的な手法を採用し、層と視覚効果を加えた。名前は「ニューヨークサワー」だが、ニューヨーク市との直接的なつながりは明確ではない。むしろ、アメリカのクラシックカクテルの革新性を示す重要な例であり、シンプルで巧妙な変化によって新しい飲み物の体験を創造する方法を示している。禁酒令時代には一時的に人気を失ったが、カクテルの復興運動の中で再び注目を集め、現在ではクラシック中のクラシックとして認識されている。

風味

ニューヨークサワーは、ウイスキーの堅実な基盤と、レモンジュースの明るい酸味、赤ワインの深い果実味とタンニン、卵白のなめらかな口当たりが融合し、層がはっきりとした複雑な風味を呈している。

難易度

ふつう

グラス

ロックグラス Rock glass