상처받은 포도 우유 드링크
파티 전에 약간의 '경미한 상처'를 입고, 밴드를 감고 가짜 눈을 하나 꽂아 강한 모습을 보여줍니다. 주체는 포도 주스와 우유의 달콤한 사고로, 보라색이 하얀색과 충돌하여 마치 'ampire가 밀크티를 마시는 것' 같습니다. 부드러운 알코올이 당신을 공포와 부드러움 사이에서 맴돌게 하며, 한 모금만 마셔도 귀신도 다시 한 잔 하고 싶어질 것입니다.
- 풍미
- 파티 전에 약간의 '경미한 상처'를 입고, 밴드를 감고 가짜 눈을 하나 꽂아 강한 모습을 보여줍니다. 주체는 포도 주스와 우유의 달콤한 사고로, 보라색이 하얀색과 충돌하여 마치 'ampire가 밀크티를 마시는 것' 같습니다. 부드러운 알코올이 당신을 공포와 부드러움 사이에서 맴돌게 하며, 한 모금만 마셔도 귀신도 다시 한 잔 하고 싶어질 것입니다.
- 난이도
- 보통
- 글라스
- 브랜디 잔 Brandy Snifter
재료
8 가지 재료
만드는 법
- 01
냉장고에서 브랜디 잔을 꺼내어, 잔이 최소 30분 동안 냉각되도록 합니다. 잔이 완전히 차가워지도록 합니다.
- 02
작은 밴드를 하나 꺼내어, 브랜디 잔의 중간에서 시작하여 나선형으로 감아, 잔의 약 1/2에서 2/3 높이를 덮습니다. 밴드는 무질서하고 손상된 시각 효과를 나타내도록 감아, 실제 '상처' 효과를 만듭니다.
- 03
작은 눈을 두 개 꺼내어, 밴드 위의 적절한 위치에 신중하게 붙여 '상처 입은 얼굴'의 특징을 형성하고, 테마의 표현력을 강화합니다.
- 04
전문 셰이커에 화이트 럼 45ml, 생크림 20ml, 포도 주스 90ml, 우유 45ml를 순서대로 넣습니다.
- 05
셰이커에 얼음을 2/3 가득 넣습니다.
- 06
셰이커 뚜껑을 단단히 닫고, 25-30초간 (일반 칵테일보다 더 오래) 힘차게 빠르게 흔듭니다. 우유와 생크림을 충분히 유화시키고, 주류를 충분히 혼합하고 냉각시키기 위함입니다. 셰이커 외벽에 서리가 생기고 손에 차가움이 느껴질 때까지 흔듭니다.
- 07
전문 얼음 여과기를 사용하여 셰이커에서 주류를 여과하여 장식된 브랜디 잔에 7/10 가득 채웁니다. 크림 탑을 위한 충분한 공간을 확보합니다.
- 08
전문 칵테일 잔이나 금속 측정 잔에 남은 생크림 40ml와 소금 1작은술을 넣습니다.
- 09
⑨ 믹서기를 사용하여 혼합액을 고속으로 25-35초간 휘립니다. 소금은 단백질의 변성을 가속화하여 크림의 안정성을 높입니다. 크림 상태를 관찰하여, 부드러운 피크 또는 단단한 피크 형태를 나타내도록 합니다.
- 10
⑩ 큰 스푼으로 휘립된 크림 탑을 천천히 중앙에서 바깥으로 균일하게 쌓습니다. 크림 탑은 잔 가장자리에서 약 0.5-1cm 떨어진 곳까지 쌓아, 풍부한 크림 산을 형성합니다.
- 11
⑪ 크림 탑 표면에 적당량의 견과류를 고르게 뿌려, 시각적 계층감과 씹는 맛을 추가합니다.
- 12
⑫ 즉시 손님에게 제공합니다.
이 한 잔 더 알아보기
- 어떤 맛인가요?
- 파티 전에 약간의 '경미한 상처'를 입고, 밴드를 감고 가짜 눈을 하나 꽂아 강한 모습을 보여줍니다. 주체는 포도 주스와 우유의 달콤한 사고로, 보라색이 하얀색과 충돌하여 마치 'ampire가 밀크티를 마시는 것' 같습니다. 부드러운 알코올이 당신을 공포와 부드러움 사이에서 맴돌게 하며, 한 모금만 마셔도 귀신도 다시 한 잔 하고 싶어질 것입니다.
- 어떤 글라스를 쓰나요?
- 브랜디 잔 Brandy Snifter
- 초보자도 만들 수 있나요?
- 보통