ぶどうミルクドリンク｜ミルクウォッシュ

作り方

1. 01

   ジャスミン茶60mlを事前に準備する：熱湯でジャスミン茶葉を約3-5分蒸らし、茶色が金黄色になり花の香りがするまで、茶葉を濾して室温まで冷ます。

2. 02

   新鮮なぶどうジュース50mlを準備する：白ぶどうまたは赤ぶどうを搾汁する（白ぶどうはさっぱりとしており、赤ぶどうは芳醇）、または高品質の100%純ぶどうジュースを使用。自搾りの場合は果肉と種を取り除く。

3. 03

   シェーカーにミルクウォッシュウィスキー40ml、ぶどうジュース50ml、冷やしたジャスミン茶60ml、エルダーフラワーシロップ15ml、新鮮なレモンジュース20mlを順に加える。

4. 04

   ミルク120mlを加え、軽くかき混ぜて材料を初步的に混ぜ合わせる。ミルクがレモンジュースに反応して凝固し始めるのが、ミルクウォッシュの核心原理。

5. 05

   シェーカーに氷を加え、15-20秒間力強くかき混ぜる（または軽くシェイク）し、すべての材料が十分に混ざるようにする。ただし、激しい動きは避け、泡が多すぎないように注意する。

6. 06

   細かい網のフィルターまたはコーヒーフィルターを使用して一度目の濾過を行い、酒液をクリーンな容器に濾過し、大きなミルクの凝固物や氷を除去する。この時点で酒液は若干濁っている可能性がある。

7. 07

   濾過した酒液を密封し、冷蔵庫で30分間静置する。この過程でミルクウォッシュが進行し、ミルクタンパク質がウィスキーと他の材料中の苦味物質や不純物を吸着し、底に沈殿し、酒液は徐々に澄んでいく。

8. 08

   冷蔵が完了したら冷蔵庫から取り出し、容器を揺すらないように注意しながら、コーヒーフィルターまたは多層の細かい網のフィルターを使用して二度目の精密濾過を行い、完全に澄んだ透明な酒液を得るまで根気強く濾過する。

9. 09

   ⑨ 澄んだ酒液を新鮮な氷が入ったハイボールグラスまたはオールドファッションドグラスに注ぐ。

10. 10

    ⑩ 飾り（オプション）：2-3粒の新鮮なぶどうの房をカップに入れたり、カップの縁に食用の小さな花（例如、パンジー）を置いたりして、ヨーロッパの庭園の雰囲気を加える。

11. 11

    ⑪ すぐにテーブルに運び、この優雅で洗練されたミルクウォッシュウィスキーのカクテルをゆっくりと味わう。