Mezcal Sour
梅斯卡尔酸酒
梅斯卡尔酸酒是威士忌酸酒的创新版本，以梅斯卡尔酒的烟熏风味为基础。蛋清的加入创造出丝滑泡沫，茶包的使用增添独特的茶香层次。柠檬汁提供经典的酸味平衡，整款酒呈现出复杂而精致的口感体验，是现代调酒师对经典酸酒的创意诠释。
- 风味
- 梅斯卡尔的烟熏香气与茶香交融，蛋清带来丝滑泡沫质感，柠檬的酸味提供完美平衡，口感层次丰富而精致。
- 难度
- 大师级
- 杯型
- 库佩杯 Coupe Glass
01
RECIPE
所需材料
6 种材料
01梅斯卡尔酒60ml
02蛋清1个
03柠檬汁25ml
04茶包1个
05糖1茶匙
06冰块适量
02 · METHOD
调制方法
- 01
在杯中加入冰块开始降温。
- 02
分离蛋清并加入调酒器中。
- 03
加入柠檬汁、糖浆、梅斯卡尔酒和茶包到调酒器中。
- 04
加入冰块摇匀10-15秒。
- 05
从调酒器中取出冰块。
- 06
再次摇匀10秒钟制造更多奶泡和质感。
- 07
将杯中冰块取出。
- 08
直接过滤倒入杯中。
- 09
⑨ 用柠檬皮扭装饰。
03 · NOTES
这杯酒，怎么喝更好？
- 这杯酒是什么风味？
- 梅斯卡尔的烟熏香气与茶香交融，蛋清带来丝滑泡沫质感，柠檬的酸味提供完美平衡，口感层次丰富而精致。
- 应该用什么杯型？
- 库佩杯 Coupe Glass
- 适合新手调制吗？
- 大师级