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Pink Milk Wave
绯色奶浪｜奶洗
百香果的热烈遇上火龙果的浪漫，奶洗把一切变得顺滑温柔。粉色酒体像热带的傍晚——艳丽，却让人放松。
- 风味
- 绯色奶浪呈现出热带水果与奶洗技术的完美融合。经过奶洗的白朗姆变得异常柔和顺滑，完全没有烈酒的冲击感。火龙果带来淡雅的热带果香和天然的粉红色泽，口感清新微甜，不会过于浓烈。百香果糖浆增添了热情果的独特酸甜香气和热带风情，带有一丝异域的神秘感。椰汁水提供了椰香的清爽和淡淡奶香，与奶洗后的顺滑质地相得益彰，如同在热带海滩品尝椰子冰饮。柠檬汁的酸度被奶洗过程大幅柔化，只留下明快的清新感而不会尖锐。整体口感丝滑顺畅、果香馥郁、清爽易饮，带有火龙果、百香果、椰子的多层次热带风味和淡淡奶香。酒液的粉红色泽梦幻诱人，视觉和味觉都充满少女心和度假氛围。尾韵清新悠长，热带果香萦绕不散，如同粉色海浪在舌尖轻柔拍打。这是一款完美适合夏日午后、闺蜜聚会或浪漫约会的梦幻鸡尾酒。
- 难度
- 简单
- 杯型
- 长饮杯 Highball Glass / 柯林杯 Collins Glass
01
RECIPE
所需材料
7 种材料
01奶洗白朗姆45ml
02火龙果半个（约50g）
03百香果糖浆10ml
04简单糖浆5-10ml
05椰汁水60ml
06柠檬汁15ml
07牛奶120ml
02 · METHOD
调制方法
- 01
准备半个新鲜红心火龙果（约50g），去皮后切成小块，放入搅拌机或用叉子捣成泥状，过滤得到火龙果汁液（约40-50ml），保留部分果泥增加质感。
- 02
在雪克杯中依次加入奶洗白朗姆45ml、火龙果汁/泥、百香果糖浆10ml、简单糖浆5-10ml（根据火龙果甜度调整）、椰汁水60ml、柠檬汁15ml。
- 03
加入牛奶120ml，此时会看到牛奶与酸性材料（柠檬汁、百香果）开始产生轻微凝结反应，这是奶洗的关键步骤。
- 04
向雪克杯中加入适量冰块至2/3满，盖紧摇酒器。
- 05
用力充分摇晃20-25秒，确保火龙果、牛奶与其他材料完全混合乳化，摇至外壁结霜冰冷。
- 06
使用双层过滤系统（粗滤网+细网咖啡滤纸或手冲壶过滤器）仔细过滤酒液，滤除奶渣、果肉纤维和冰渣。过滤过程可能需要2-3分钟，耐心等待直至得到相对澄清的粉红色酒液。
- 07
将过滤好的酒液倒入干净容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置30分钟。冷藏过程中奶洗继续进行，蛋白质会进一步沉淀，酒液会变得更加澄清顺滑。
- 08
冷藏完成后取出，再次用细滤网或咖啡滤纸过滤一次，去除沉淀物，得到晶莹剔透的粉红色酒液。
- 09
⑨ 将酒液倒入装有新鲜冰块的长饮杯或柯林杯中。
- 10
⑩ 可选装饰：在杯口挂一片火龙果薄片，或撒少许食用花瓣，增添浪漫氛围。
- 11
⑪ 立即上桌，享受这杯如粉色海浪般梦幻的热带奶洗鸡尾酒。
03 · NOTES
这杯酒，怎么喝更好？
- 这杯酒是什么风味？
- 绯色奶浪呈现出热带水果与奶洗技术的完美融合。经过奶洗的白朗姆变得异常柔和顺滑，完全没有烈酒的冲击感。火龙果带来淡雅的热带果香和天然的粉红色泽，口感清新微甜，不会过于浓烈。百香果糖浆增添了热情果的独特酸甜香气和热带风情，带有一丝异域的神秘感。椰汁水提供了椰香的清爽和淡淡奶香，与奶洗后的顺滑质地相得益彰，如同在热带海滩品尝椰子冰饮。柠檬汁的酸度被奶洗过程大幅柔化，只留下明快的清新感而不会尖锐。整体口感丝滑顺畅、果香馥郁、清爽易饮，带有火龙果、百香果、椰子的多层次热带风味和淡淡奶香。酒液的粉红色泽梦幻诱人，视觉和味觉都充满少女心和度假氛围。尾韵清新悠长，热带果香萦绕不散，如同粉色海浪在舌尖轻柔拍打。这是一款完美适合夏日午后、闺蜜聚会或浪漫约会的梦幻鸡尾酒。
- 应该用什么杯型？
- 长饮杯 Highball Glass / 柯林杯 Collins Glass
- 适合新手调制吗？
- 简单