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DRINKUP · BAR BOOK NO. 304
Matcha Jade

抹茶翠色|ミルクウォッシュ

一杯の辛抱強さを感じさせる酒。抹茶の爽やかな苦み、白ラムの軽い酔い、ジャスミンの香りが、優しい人が静かに話しているかのよう。冷蔵後、口に含むと、緑の香りと時間が感じられる。

風味
抹茶翠色は、独特の茶香とミルクウォッシュのなめらかさが完璧に融合した味わいを提供します。ミルクウォッシュ処理された白ラムは、元々の鋭さが失われ、なめらかで優しいシルクのような口当たりになります。ジャスミン茶の上品な花香が最初に広がり、淡い茶香と花蜜のような甘さをもたらします。抹茶の微かな苦みと濃厚な茶香が中盤で広がり、日本の茶道の禅の趣と青草のような爽やかな香りを放ちます。レモンジュースの酸味はミルクウォッシュによって柔らかくなり、明るい果酸が全体の味わいを引き立てます。シロップが抹茶の苦みをバランスよく中和し、適度な甘さをもたらします。全体の口当たりはなめらかで滑らか、爽やかで上品で、茶香、花香、淡い乳香の複雑な層が感じられます。まるで高級な抹茶ラテに微醺の魔法が加わったような味わい。余韻は長く爽やかで、抹茶の後味とジャスミンの余香が長く残ります。これは、午後のティータイムにゆっくりと味わうのに最適な優雅なカクテルです。
難易度
かんたん
グラス
ハイボールグラス
Kaixunに聞く
01
RECIPE

材料

6 種類の材料

01ミルクウォッシュホワイトラム40ml
02厳選素材 23g
03厳選素材 320ml
04レモンジュース20ml
05シロップ15ml
06厳選素材 6120ml
02 · METHOD

作り方

  1. 01

    抹茶粉3gと温かいジャスミン茶20mlを混ぜ、十分に攪拌して完全に溶かし、抹茶液を作り、そのまま置いておく。

  2. 02

    シェーカーに白ラム40ml、抹茶液、レモンジュース20ml、シロップ15ml、牛乳120mlを順に加える。

  3. 03

    シェーカーに氷を2/3まで入れ、蓋を閉じる。

  4. 04

    約15-20秒間、力強くシェイクし、シェーカーの外側が冷たく霜がつくまでシェイクする。このとき、牛乳がレモンジュースと反応して軽く固まるのがミルクウォッシュの始まり。

  5. 05

    冷蔵したハイボールグラスに、手沖ポットのフィルター(または二重の細かい網目フィルター)を通し、慎重に濾過して注ぐ。抹茶の粒子、牛乳の固まり、氷の欠片を濾過して、澄んだ緑色の酒液を得る。

  6. 06

    濾過した酒液を冷蔵庫で30分間冷蔵し、風味が十分に融合するようにし、ミルクウォッシュが続行され、酒液がよりなめらかで滑らかになる。

  7. 07

    冷蔵が完了したら、再び細かい網目フィルターで一度濾過する(微細な沈殿物を取り除くため)。新鮮な氷を入れたハイボールグラスに注ぐ。

  8. 08

    表面に少々の抹茶粉を振るか、ミントの葉を飾る。

  9. 09

    ⑨ すぐに提供し、このなめらかで爽やかな抹茶ミルクウォッシュカクテルをお楽しみください。

03 · NOTES

この一杯をもっと知る

どんな味わい?
抹茶翠色は、独特の茶香とミルクウォッシュのなめらかさが完璧に融合した味わいを提供します。ミルクウォッシュ処理された白ラムは、元々の鋭さが失われ、なめらかで優しいシルクのような口当たりになります。ジャスミン茶の上品な花香が最初に広がり、淡い茶香と花蜜のような甘さをもたらします。抹茶の微かな苦みと濃厚な茶香が中盤で広がり、日本の茶道の禅の趣と青草のような爽やかな香りを放ちます。レモンジュースの酸味はミルクウォッシュによって柔らかくなり、明るい果酸が全体の味わいを引き立てます。シロップが抹茶の苦みをバランスよく中和し、適度な甘さをもたらします。全体の口当たりはなめらかで滑らか、爽やかで上品で、茶香、花香、淡い乳香の複雑な層が感じられます。まるで高級な抹茶ラテに微醺の魔法が加わったような味わい。余韻は長く爽やかで、抹茶の後味とジャスミンの余香が長く残ります。これは、午後のティータイムにゆっくりと味わうのに最適な優雅なカクテルです。
どのグラスを使う?
ハイボールグラス
初心者でも作れる?
かんたん