◯
Matcha Jade
마차 초록｜นม 워시
인내심이 필요한 한 잔입니다. 마차의 담백한 쌉쌀함, 화이트 럼의 미묘한 취기, 자스민의 향기가 마치 조용히 말을 걸어오는 부드러운 사람 같습니다. 냉장 후 마시면 초록빛과 시간의 맛이 느껴집니다.
- 풍미
- 마차 초록은 독특한 차 향과 우유 워싱의 부드러움이 완벽하게 결합되었습니다. 우유 워싱 처리를 거친 화이트 럼은 원래의 강한 자극성이 사라지고, 실크처럼 부드럽고 고와집니다. 자스민 차의 우아한 꽃 향이 먼저 느껴져, 담백한 차 향과 꿀처럼 달콤한 향을 전합니다. 마차의 미묘한 쌉쌀함과 진한 차 향이 중간에 펼쳐져 일본 차도의 선Zen의 맛과 풀잎 같은 상큼함을 느끼게 합니다. 레몬 주스의 산미는 우유 워싱 과정에서 부드럽게 변하여, 전체적인 맛을 밝게 만들어줍니다. 시럽은 마차의 쌉쌀함을 균형 잡아, 딱 적당한 단맛을 제공합니다. 전체적으로 부드럽고 상쾌하며, 차 향, 꽃 향, 그리고 약간의 우유 향이 복합적으로 어우러져, 고급 마차 라떼에 약간의 취기 마법이 더해진 듯한 맛을 선사합니다. 여운은 오래 지속되고 상쾌하며, 마차의 단맛과 자스민의 향이 오래 남습니다. 이는 오후 차 시간에 천천히 즐기기 좋은 우아한 칵테일입니다.
- 난이도
- 쉬움
- 글라스
- 하이볼 글라스 Highball Glass
01
RECIPE
재료
6 가지 재료
01밀크 워시드 화이트 럼40ml
02마차 가루3g
03자스민 차20ml
04레몬 주스20ml
05시럽15ml
06우유120ml
02 · METHOD
만드는 법
- 01
마차 분말 3g을 20ml 따뜻한 자스민 차와 섞어 완전히 녹을 때까지 충분히 저어 마차 액을 만듭니다. 준비해두세요.
- 02
셰이킹 글라스에 화이트 럼 40ml, 마차 액, 레몬 주스 20ml, 시럽 15ml, 우유 120ml을 차례대로 넣습니다.
- 03
셰이킹 글라스에 얼음 조각을 2/3 가득 넣고, 셰이커 뚜껑을 닫습니다.
- 04
약 15-20초간 힘껏 흔들어 셰이커 외벽이 차갑고 서리가 생길 때까지 흔들어줍니다. 이때 우유와 레몬 주스가 약간 응집 반응을 일으켜, 이는 우유 워싱 과정의 시작입니다.
- 05
사전에 냉장해둔 하이볼 글라스에, 핸드브루 필터(또는 이중 미세 필터)를 사용해 조심스럽게 여과하여 술을 부어 마차 입자, 우유 찌꺼기, 얼음 찌꺼기를 걸러냅니다. 맑은 초록색 술이 완성됩니다.
- 06
여과한 술을 냉장고에 30분간 냉각시켜 놓습니다. 이 과정에서 풍미가 충분히 융합되고, 우유 워싱이 계속 진행되어 술이 더욱 부드럽고 고와집니다.
- 07
냉각이 완료되면 다시 미세 필터로 한 번 더 여과하여(가능한 미세한 침전물을 제거) 신선한 얼음이 든 하이볼 글라스에 부어줍니다.
- 08
표면에 약간의 마차 분말을 뿌려 장식하거나, 민트 잎을 올려 장식할 수 있습니다.
- 09
⑨ 즉시 서빙하여 이 부드럽고 상큼한 마차 우유 워싱 칵테일을 즐겨보세요.
03 · NOTES
이 한 잔 더 알아보기
- 어떤 맛인가요?
- 마차 초록은 독특한 차 향과 우유 워싱의 부드러움이 완벽하게 결합되었습니다. 우유 워싱 처리를 거친 화이트 럼은 원래의 강한 자극성이 사라지고, 실크처럼 부드럽고 고와집니다. 자스민 차의 우아한 꽃 향이 먼저 느껴져, 담백한 차 향과 꿀처럼 달콤한 향을 전합니다. 마차의 미묘한 쌉쌀함과 진한 차 향이 중간에 펼쳐져 일본 차도의 선Zen의 맛과 풀잎 같은 상큼함을 느끼게 합니다. 레몬 주스의 산미는 우유 워싱 과정에서 부드럽게 변하여, 전체적인 맛을 밝게 만들어줍니다. 시럽은 마차의 쌉쌀함을 균형 잡아, 딱 적당한 단맛을 제공합니다. 전체적으로 부드럽고 상쾌하며, 차 향, 꽃 향, 그리고 약간의 우유 향이 복합적으로 어우러져, 고급 마차 라떼에 약간의 취기 마법이 더해진 듯한 맛을 선사합니다. 여운은 오래 지속되고 상쾌하며, 마차의 단맛과 자스민의 향이 오래 남습니다. 이는 오후 차 시간에 천천히 즐기기 좋은 우아한 칵테일입니다.
- 어떤 글라스를 쓰나요?
- 하이볼 글라스 Highball Glass
- 초보자도 만들 수 있나요?
- 쉬움