Sazerac
사제라크
사제라크는 19세기 중반 뉴올리언스에서 약사 앙투안 아메데 페쇼가 창제한 미국에서 가장 오래된 칵테일 중 하나입니다. 처음에는 코냑을 기반으로 했으나, 미국 내전 기간 동안 코냑 공급이 어려워지면서 라이 위스키로 대체되었습니다. 2008년에 공식적으로 뉴올리언스의 공식 칵테일로 지정되었으며, 미국 남부의 음주 문화의 핵심을 대표합니다.
- 풍미
- 사제라크는 복잡하면서도 우아한 풍미를 가지고 있으며, 코냑의 과일 향과 라이 위스키의 매운 맛이 조화를 이룹니다. 페쇼 비터스는 독특한 애니스와 허브 풍미를 제공하며, 아베르나 씻음은 미묘한 애니스 향을 더해줍니다.
- 난이도
- 보통
- 글라스
- 올드 패션드 글라스
01
RECIPE
재료
4 가지 재료
01코냑50ml
02베르무트10ml
03설탕 입방체1块
04페노 비터2滴
02 · METHOD
만드는 법
- 01
아베르나로 미리 차가워진 올드 패션드 글라스를 씻어주고, 부스러기 얼음을 넣어 옆에 놓아둡니다.
- 02
믹싱 글라스에 얼음을 넣고, 다른 재료들과 함께 저어줍니다.
- 03
차가운 잔의 부스러기 얼음과 남은 아베르나를 버립니다.
- 04
준비된 잔에 필터를 통해 저어진 음료를 부어줍니다.
03 · NOTES
이 한 잔 더 알아보기
- 어떤 맛인가요?
- 사제라크는 복잡하면서도 우아한 풍미를 가지고 있으며, 코냑의 과일 향과 라이 위스키의 매운 맛이 조화를 이룹니다. 페쇼 비터스는 독특한 애니스와 허브 풍미를 제공하며, 아베르나 씻음은 미묘한 애니스 향을 더해줍니다.
- 어떤 글라스를 쓰나요?
- 올드 패션드 글라스
- 초보자도 만들 수 있나요?
- 보통